Klimawandel bedroht Pálinka-Produktion in Ungarn
Pálinka, der traditionelle ungarische Schnaps, ist bei vielen beliebt und wird bei Familienfeiern, in Bars oder auf Partys getrunken. Die 19-jährige Bettina Fábián desinfizierte sich sogar nach einem 10-Kilometer-Schwimmen in der Seine in Paris mit feinem Pfirsich-Pálinka. Doch Pfirsich-, Apfel- und Himbeer-Pálinka sind in Gefahr. Stattdessen könnte in Zukunft mehr Kiwi-Pálinka getrunken werden.
Experten zufolge sind Apfel- und Pfirsich-Pálinka in Ungarn aufgrund des Klimawandels bedroht. Der Klimawandel führt zu extremen Wetterbedingungen, die die Obsternte beeinträchtigen. Winzer bereiten sich bereits darauf vor, südländische Weinsorten anzubauen, um mit den Veränderungen umzugehen. Dadurch könnte sich der Geschmack ungarischer Weine und Pálinka in Zukunft verändern.
László Mihályi, Präsident des Nationalrats von Pálinka, erklärt, dass aufgrund des Klimawandels einige Früchte ersetzt werden müssen. So könnte Kiwi-Pálinka eine Alternative zu gefährdeten Sorten wie Pfirsich werden. Trotz der Herausforderungen durch den Klimawandel arbeiten die Brennereien daran, neue Sorten anzupflanzen und den einzigartigen Geschmack von Pálinka zu erhalten.
