Beliebtes ungarisches Restaurant in Kanada gibt Schließung bekannt: Das Ende einer kulinarischen Ära
Country Style, ein beliebtes ungarisches Restaurant in Toronto, wird am 1. August endgültig seine Türen schließen. Die Ankündigung löste bei den Kunden, von denen viele schon seit Jahren Stammkunden sind, große Emotionen aus.
Die Schließung markiert das Ende einer Ära der ungarischen Küche in Toronto, die für ihre hausgemachten Gerichte wie Schnitzel, Kohlrouladen und Gulasch bekannt ist, schreibt CBC.
Das Restaurant ist seit 62 Jahren eine feste Größe im Annex-Viertel. Es war eines der ersten ungarischen Restaurants in der Bloor Street und das letzte, das noch übrig war. Nach dem Zweiten Weltkrieg kam eine beträchtliche Anzahl ungarischer Flüchtlinge nach Kanada. Viele von ihnen ließen sich im Annexgebiet nieder, was zur Entstehung zahlreicher ungarischer Restaurants führte.
Katalin Koltai war 23 Jahre lang Inhaberin des Restaurants. Sie erkannte die anhaltende Nachfrage nach ihrem Essen an, brachte aber gleichzeitig ihren Wunsch zum Ausdruck, in den Ruhestand zu gehen. Sie bedankte sich bei den treuen Kunden, die mit ihren Familien aus verschiedenen Teilen Kanadas und sogar den Vereinigten Staaten in das Restaurant kamen.
Kunden, die das Restaurant seit Jahrzehnten besuchen, waren über die Nachricht der Schließung betrübt. Liz Addison, eine Stammgastin, erinnerte sich an die Beliebtheit des Restaurants während ihres Studiums an der University of Toronto. Sie lobte ausdrücklich die Erschwinglichkeit und Köstlichkeit des Essens, insbesondere des Schnitzels. Viele Kunden haben eine bleibende Erinnerung an das Lokal aufgebaut, die Familien sind im Laufe der Jahre gewachsen und mehrere Generationen genießen das Restaurant nun gemeinsam.
Koltai, die 1971 nach Kanada emigrierte, arbeitete zunächst bei einer Bank, bevor sie als Kellnerin in das Restaurant einstieg. Im Jahr 2000 kaufte sie schließlich mit Unterstützung ihrer Familie das Restaurant und führt es seitdem unermüdlich. Doch nach 23 Jahren als Restaurantleiterin hat Koltai beschlossen, dass es an der Zeit ist, sich zurückzuziehen und ihre eigenen Wünsche in den Vordergrund zu stellen. Ihr Plan ist es nun, zurück nach Ungarn zu reisen, um etwas Zeit mit ihrer Familie zu verbringen.
Nach der Schließung am 1. August werden die Restaurantflächen von einem vietnamesischen Restaurant übernommen. Als letztes verbliebenes ungarisches Restaurant in der Bloor Street markiert die Schließung des Country Style Ungarisch das Ende einer Ära für Liebhaber der ungarischen Küche in Toronto.
Quelle: CBC
