Wasser und Nahrung: Eine Botschaft des Gesundheitsministeriums zum Welternährungstag
Welt-Ernährungstag: Wasserknapheit und die Bedeutung von sauberem Wasser
Das Gesundheitsministerium hat in einer schriftlichen Erklärung darauf hingewiesen, dass der 16. Oktober jedes Jahr als „Welternährungstag“ gefeiert wird. Dieses Datum markiert den Gründungstag der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO).
In der Erklärung wurde betont, dass der Zugang zu sauberem Wasser nicht nur lebenswichtig ist, sondern auch eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung der Ernährungssicherheit für alle Menschen spielt. Wasser ist für das Leben auf der Erde unerlässlich: Es macht mehr als 50% unseres Körpers aus und bedeckt etwa 71% der Erdoberfläche. Allerdings sind nur 2,5% des Wassers frisch und für den menschlichen Verzehr geeignet, für Landwirtschaft und industrielle Zwecke.
Wasser ist eine treibende Kraft für Mensch, Wirtschaft und Natur und bildet die Grundlage unserer Ernährung. Es berührt unser Leben auf drei Arten: Erstens ist Wasser einer der wichtigsten Nährstoffe für unseren Körper. Zweitens dient es als wesentlicher Bestandteil aller Lebensmittel, angefangen bei der Produktion bis hin zur Verarbeitung. Drittens ist Wasser für die persönliche Hygiene und Sauberkeit unerlässlich.
Die Erklärung stellt fest, dass das schnelle Bevölkerungswachstum, die Urbanisierung, die wirtschaftliche Entwicklung und der Klimawandel den Druck auf die Wasserressourcen der Welt erhöhen. Gleichzeitig ist die Menge an Süßwasser pro Person in den letzten Jahren um 20% zurückgegangen, was zu einer übermäßigen Ausbeutung und Missmanagement führt. Die Verfügbarkeit und Qualität von Wasser verschlechtert sich aufgrund von übermäßiger Wasserentnahme, Umweltverschmutzung und dem Klimawandel rapide. Süßwasser ist wie jede andere natürliche Ressource begrenzt.
Besonders in Entwicklungsländern, insbesondere in ländlichen Gebieten, werden den Menschen grundlegende Menschenrechte wie der Zugang zu Trinkwasser, sanitären Einrichtungen und Ernährung vorenthalten. In diesem Zusammenhang wird in der Erklärung betont, wie wichtig es ist, Wasser von der Türkei auf die Insel zu bringen, um den Wassermangel zu überwinden und es für Trinkwasser, Gebrauch und Landwirtschaftszwecke zu nutzen.
Derzeit leben weltweit 2,4 Milliarden Menschen in Ländern mit Wasserknappheit, und täglich sterben 340 Kinder unter fünf Jahren an wasserübertragbaren Krankheiten wie Cholera aufgrund von unsicherem Trinkwasser und mangelhaften Sanitäranlagen. Diese Menschen, hauptsächlich in ländlichen Gebieten, verbringen etwa drei Stunden am Tag damit, Wasser aus nächstgelegenen Seen oder Flüssen zu holen. Das Wasser, das sie aus diesen Quellen gewinnen, ist oft zu verschmutzt, um es zu trinken. Viele von ihnen sind bereits Kleinbauern, die Schwierigkeiten haben, ihren täglichen Bedarf zu decken, insbesondere Frauen, indigene Völker, Einwanderer und Flüchtlinge. Wasserknappheit wird zunehmend zu einer Ursache für Konflikte und erhöht den Wettbewerb um diese wertvolle Ressource.
Etwa 600 Millionen Menschen, deren Überleben teilweise von aquatischen Nahrungssystemen abhängt, leiden unter Umweltverschmutzung, Ökosystemzerstörung, nicht nachhaltigen Praktiken und dem Klimawandel.
Es ist das Ziel der Agenda 2030 der Vereinten Nationen, niemanden zurückzulassen. Alle Menschen, unabhängig von Geschlecht, Alter, Rasse, Sprache, Religion, politischer Meinung, nationaler oder sozialer Herkunft, Vermögen, Behinderung, Bürgeridentität, Einwanderer- oder Flüchtlingsstatus, haben das Recht auf sozioökonomische Entwicklung und Menschenrechte, ohne Diskriminierung. Die Regierungen sind dafür verantwortlich, sich mit dem Klimawandel auseinanderzusetzen, Wasserressourcen nachhaltig zu verwalten, den Zugang zu Wasser und sanitären Einrichtungen für alle Menschen sicherzustellen und ausreichend Bewässerungswasser für die landwirtschaftliche Produktion zur Verfügung zu stellen.
Als TSHD (eine Abteilung im Gesundheitsministerium) setzen wir unsere Inspektionen fort, um sicherzustellen, dass unsere Mitarbeiter und die Bevölkerung Zugang zu sauberem Trinkwasser haben.
In der Erklärung wurde auch erwähnt, dass die Abteilung für primäre Gesundheitsversorgung des Gesundheitsministeriums das „Gesetz über verpacktes Quellwasser und Trinkwasser“ und zehn geltende Vorschriften umsetzt, um der Öffentlichkeit sowohl sauberes Trinkwasser als auch Brauchwasser bereitzustellen. Jeden Monat werden 30 Unternehmen für verpacktes Wasser sowie 51 Wasserstationen und -hütten kontrolliert und Proben zur Analyse entnommen. Die Ergebnisse werden transparent auf der Website des Ministeriums veröffentlicht.
In Übereinstimmung mit dem Gesetz über verpacktes Quellwasser und Trinkwasser wurden jedoch 71 von 440 Wasserproben, die von Januar bis August zur Analyse an das staatliche Labor geschickt wurden, als nicht den gesetzlichen Bestimmungen entsprechend befunden.
Wasser ist die Grundlage unserer Lebensmittel, und daher liegt die Verantwortung zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowohl bei Verbrauchern als auch bei Unternehmen. Fehler bei der industriellen Verarbeitung führen oft zur Verschwendung von Materialien, die nicht den Standards der Lebensmittelsicherheit entsprechen. Daher fordert die Erklärung alle Beteiligten in der Lebensmittelkette, von Produzenten bis Endverbrauchern, auf, Verantwortung zu übernehmen, um unsichere Lebensmittel zu vermeiden.
Quelle: https://brtk.net/wp-content/uploads/2023/10/14/saglik-bakanligi.jpg?ver=34b0248f0d7f28799107a8cee7958cb1
