„Teilnehmer für Ungarn’s Kuchen 2024“ enthüllt
Am 1. August wird der Gewinner des „Ungarn-Kuchens 2024“ bekannt gegeben. Im Finale wurden sechs einzigartige Kuchen gekürt, die jeweils Zutaten aus bestimmten Körben enthielten: Beeren, Getreide und Samen, Gemüse und Ölsaaten. Das Thema des diesjährigen Wettbewerbs waren Superfoods, schreibt 24.hu.
Hier sind die Finalisten und ihre Kuchen:
STIEFMÜTTERCHEN
Fanni Paál und Gabriella Kiss vom Budapester Restaurant Dobay Cukrászda haben eine reichhaltige Mischung aus Wald- und Feldaromen mit Schichten aus Haselnuss, Schokolade, schwarzer Johannisbeermarmelade und Sanddornmousse aus Bio-Beeren kreiert.
SCHWARZE PERLE
Die Konditoren des REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház aus Szeged, Südungarn, nannten ihren Kuchen wegen seiner schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren „Schwarze Perle“. Neben den dunklen Beeren enthält der Kuchen türkische und piemontesische Haselnüsse, Karamell und Timur-Pfeffer für einen kleinen orientalischen Touch.
SIEBEN
Ramóna Herbais Dessert aus Budapests bekanntestem italienischen Restaurant, der Trattoria Pomo D’Oro, wurde von der berühmten Eszterházy-Torte inspiriert. Sie kreierte das Gebäck aus Leinsamenmehl, Haselnüssen, Sanddorn und Sanddorngelee, Honig, gebräunter Buttercreme und Kamillenblüten.
MOHNBLUME
Alfréd Kovács aus Vác (Konditorei Édes Vonal) kombinierte Aromen aus der Kindheit mit weißer Schokoladencreme und schwarzen Johannisbeeren in einem Biskuitkuchen aus Mandelmehl und Mohn, garniert mit Grillgut aus schwarzem Sesam.
Drosselpfeife
Der Konditor der Konditorei Habcsók präsentiert Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren, überzogen mit Mohnschlagteig, Brandteig mit Mohn, Mandelmousse und knusprige Milchschokolade, abgerundet mit Mandelglasur.
KÜRBIS
Csaba Szoljár vom Café Solier in Gödöllő (bei Budapest) hat sein Konzept auf Kürbissen aufgebaut. Der Kuchen besteht hauptsächlich aus Kürbissen, Kürbiskernen, Öl, Orangen und Honig. Jeder Kuchen enthält 650 Gramm Kürbis und ist reich an Vitaminen und Antioxidantien.
Diese innovativen Kuchen vereinen traditionelle und Superfood-Zutaten, stellen das Talent und die Kreativität ungarischer Konditoren zur Schau und versprechen ein wunderbares Ergebnis des Wettbewerbs.
