Neuer Titel: Ungarischer Eiscremehersteller zum weltbesten gekürt
Ungarische Eismacher weiterhin an der Spitze der Welt
Ungarische Köche haben bei verschiedenen weltweiten Wettbewerben immer hervorragende Leistungen gezeigt. Nun wurde der ungarische Eismacher Ádám Fazekas vom Gelato Festival World Ranking zum besten Eismacher des Jahres 2024 gekürt.
Der internationale Wettbewerb für handwerkliche Eiscremehersteller findet seit 2011 statt. In den letzten dreizehn Jahren wurden mehr als achttausend Eiskreationen getestet, verkostet und von einer Jury aus Hunderten von Experten bewertet.
Der ungarische Meister-Speiseeismacher Ádám Fazekas gewann die Gelato Festival World Masters 2021 und belegte 2022 den zweiten Platz im Gelato Festival World Ranking. Jetzt, im Jahr 2024, gewann er beim gleichen Wettbewerb den ersten Preis.
Die Organisatoren des Wettbewerbs gaben den Gewinner auf einer Pressekonferenz in Rom bekannt. Auf der Pressekonferenz wurde das Himbeer-Pistazieneis von Ádám Fazekas vorgestellt, es war jedoch nicht die einzige Kreation, die die internationale Rangliste gewann. In diesem Jahr kamen mehr als 1.200 Einsendungen aus aller Welt, nicht nur aus Europa und Nordamerika, sondern auch aus Afrika und Asien. Der diesjährige Zweitplatzierte war Giovanni Bonazzi aus Parona, Italien, und Savannah G. Lee aus San Francisco belegte den dritten Platz.
Um in die internationale Rangliste aufgenommen zu werden, mussten Konditoren mindestens zwei Jahre lang an verschiedenen Veranstaltungen, Shows und Eisfestivals teilnehmen, wofür sie Punkte erhielten. Die Weltrangliste der Eishandwerker war das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen dem Gelato Festival, der Sigep-IEG Expo und dem bekannten Eismaschinenhersteller Carpigiani. Ziel war es, mehr als 100.000 handwerkliche Eishersteller auf der Welt zu entdecken und zu fördern.
Das Gelato-Festival fand erstmals 2010 in Florenz statt. In dieser toskanischen Stadt, in der der berühmte Architekt Buontalenti im Jahr 1559 das Gelato erfand, wurde das weltweit erste Gelato-Rezept geboren. Seitdem hat die Veranstaltung ihr Angebot zunächst auf den Rest Italiens, dann auf Europa und seit 2017 auf achtzig Festivals in den Vereinigten Staaten ausgeweitet.
Warum ist die Methode des ungarischen Eisherstellers besonders?
In einem Interview mit RTLÁdám Fazekas sagte, dass seine Methode zur Eisherstellung besonders sei, weil er mit natürlichen Zutaten arbeite. Sogar die für das Eis verwendete Milch stammt von einem lokalen Hersteller und kommt direkt von einem Familienbauernhof. 2017 verließ er die Familienbäckerei und eröffnete seine erste Eisdiele. Ein Freund meldete ihn 2019 zu seinem ersten Wettbewerb an, den er gewann.
Neben den üblichen Vanille-, Schokoladen-, Pistazien- und verschiedenen Fruchteissorten bietet seine Eisdiele auch saures Gurken-, Kräuter-Feta- und Avocado-Zitronen-Eis an. In Budapest können Gäste in der Konditorei Fazekas in der Csömöri-Straße verschiedene Eiskreationen und Kuchen probieren. Sie betreiben auch eine Konditorei in Rétság im Komitat Nógrád.
