Konditoren aus Zentralasien backen riesigen Kuchen
Ein Team von 15 Konditoren – Vertreter der World Federation of Restaurant Sport (WFRS) aus Kirgisistan, Russland und Tadschikistan – hat in Duschanbe einen Kuchen mit einem Gewicht von 200 Kilogramm und einer Höhe von 2,10 Metern gebacken. Dies stellt einen neuen Weltrekord in der Kategorie „Höchste Torte mit nationalem Thema“ dar. Der Rekord wurde von Vertretern der Eurasian Rating Agency (ERA) registriert.
Bevor der rekordverdächtige Kuchen am vergangenen Sonntag während der Mehrgon-Feiertage im Abulkasim Firdavsi Park der Öffentlichkeit präsentiert wurde, wurde er langsam auf der Ladefläche eines Lastwagens vom Restaurant transportiert.
Es dauerte noch ein paar Minuten, bis der Kuchen auf dem Tisch stand. Danach wurde eine süße Kopie des Denkmals für den Gründer des ersten tadschikischen Staates, Ismail Somoni, auf einer speziellen rotierenden Plattform oben auf dem Kuchen platziert.
Die Süßware bestand aus mehreren nach oben hin spitz zulaufenden Etagen. Der quadratische Sockel mit einer Seitenlänge von 1,1 Metern wurde von 20 Lebkuchenfiguren in Form von Wahrzeichen Tadschikistans eingerahmt. Darauf wurden zwei weitere runde Ebenen angebracht, die mit nationalen Ornamenten verziert waren, sowie mehr als 300 Elemente aus Marshmallow, stilisiert als Wassermelonen, Melonen, Weintrauben und verschiedene Früchte, die in der Republik angebaut werden.
Die Konditoren brauchten vier Tage, um diesen Kuchen zu backen.
„160 Eier, 25 Kilogramm Zucker, 45 Kilogramm Zuckerpaste, mehrere Kilogramm Mehl – das ist für den Marshmallow“, erzählte die Konditorin Natalie Vi, die an der Kuchenherstellung beteiligt war.
Ihrer Meinung nach kann dieser Kuchen 100 bis 200 Personen ernähren. Die Herstellung des Kuchens fiel zeitlich mit dem Weltkochtag und dem tadschikischen nationalen Erntedankfest Mehrgon zusammen, das im Land am 20. Oktober gefeiert wurde.
