Türkiye

In Oğuzlar beginnt die Arbeit: Kochen über offenem Feuer.

In Oğuzlar hat die Arbeit begonnen: Die Zubereitung erfolgt durch Kochen auf einem Holzfeuer.

In Oğuzlar, dem Land der Walnüsse, hat die Arbeit an Walnusswurst begonnen. Walnusswürste, die aus der weltberühmten, geografisch bestimmten Oğuzlar-Walnuss hergestellt werden, werden zum Verzehr im Winter in Kühlschränke gelegt und zum Verkauf angeboten.

Die fleißigen Frauen des Oghuz-Volkes, das 8 Prozent des Walnussbedarfs der Türkei deckt, zünden in den frühen Morgenstunden den Boden des Kessels an und beginnen, Melasse über dem Holzfeuer zu kochen.

Frauen, die die von ihnen mühsam angebauten Walnüsse auffädeln, beenden den Vorgang, indem sie die Walnüsse in lange kochende Melasse von dicker Konsistenz tauchen.

Mit den großen Anstrengungen der fleißigen Frauen der Oghusen und ihrer Ehemänner, die ihnen den ganzen Tag über helfen, legen sie die Walnusswürste und das Fruchtmark, die sie den ganzen Winter über essen werden, in die Kühlschränke für sich selbst und ihre Kinder, die außerhalb der Oghusen leben Stadt.

Zusätzlich zur geografisch gekennzeichneten Oğuzlar-Walnuss ist es für den Bezirk von großer Bedeutung, Initiativen zu ergreifen, um geografische Angaben für Walnusswurst und Fruchtmark zu erhalten.

Würste, die mehr Walnüsse enthalten als andere Walnusswürste und Komes, werden aus vielen Zutaten und ohne Zusatzstoffe hergestellt.

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