Gruyere-Käse erhält geografische Angabe – Last-Minute-Nachrichten aus der Türkei
Lokaler Käse, der am 17. September aufgrund des Antrags der Industrie- und Handelskammer von Kars (KATSO) beim türkischen Patent- und Markeninstitut im Jahr 2021 ein Zertifikat zur Registrierung einer geografischen Angabe erhalten hat, wird nach einer schwierigen Produktion für den Verkauf vorbereitet Verfahren.
Produzenten, die die in der Molkerei in der Stadt gesammelte Milch durch bestimmte Stufen leiten, sie dann in Kupferkesseln kochen und in Partikel verwandeln.
Die Milch wird aus den Kesseln genommen und in Formen gefüllt, 48 Stunden ruhen gelassen und etwa 6 bis 9 Monate in einem kühlen Raum aufbewahrt, bevor sie zu Gruyère-Käse verarbeitet wird.
Produzenten und Betreiber, die sich darüber freuen, dass das lokale Produkt eine geografische Angabe erhalten hat, werden mit dem Verkauf des ersten registrierten Gruyere-Käses der Saison beginnen.
ER SCHNITT SEINEN ERSTEN KÄSE IM SKIZENTRUM
Furkan Turut, der Verkäufer, der den ersten Gruyere-Käse der Saison für den Verkauf im Skigebiet im Bezirk geschnitten hat, sagte, dass die Registrierung von Kars Gruyere die Produzenten und Verkäufer sehr glücklich gemacht habe.
