Genießen Sie historische Kuchen in der charmanten Konditorei Szalay am Plattensee
Besucher der Konditorei Szalay in Balatonlelle können die legendären Aromen vergangener Zeiten probieren. Die frisch eröffnete Konditorei entstaubte 150 Jahre alte Rezepte und versetzte die Gäste in einer wahrhaft einzigartigen Atmosphäre zurück in das Vorkriegsungarn.
Die Konditorei Szalay in Balatonlelle öffnete kürzlich ihre Tore in einer feierlichen Zeremonie im Beisein von József Attila Móring, Parlamentsabgeordneter, Gábor Veigl, CEO der Balaton Shipping Company, und Péter Kovács, Autor eines Buches über die Familie Szalay und Hüter des Familienerbes. Sonline.hu und www.turizmus.com berichten.
Längst vergessene Rezepte werden wieder zum Leben erweckt
In den letzten Jahren hat Balatonlelle großes Interesse am Erbe der Familie Szalay gezeigt, so fanden beispielsweise im Mai dieses Jahres zum vierten Mal die Szalay-Tage statt. Wie Péter Kovács betonte, spielte die Familie eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Stadt. Die Szalays besaßen mehrere Grundstücke in der Stadt und waren damals aktiv am Leben von Balatonlelle und seiner Revitalisierung beteiligt – daher ist ihr Erbe für die Stadt von großer Bedeutung.
Die Mitarbeiter der neu eröffneten Szalay-Konditorei haben sich vorgenommen, das reiche Erbe der Familie zu bewahren und weiterzuführen. „Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige Gastronomie anzubieten und die Kultur, Traditionen und Kurortatmosphäre unserer Stadt zu bewahren. Das Leben der Familie Szalay ist ein Stück Geschichte von Balatonlelle, das für die hier lebenden Menschen wichtig ist“, schrieb das Team in einem aktuellen Facebook-Beitrag.
Csaba Nagy, Inhaber der Konditorei, kommentierte die Eröffnung:
„Als Lokalpatriot habe ich mich gerne der Initiative des Bürgermeisteramtes angeschlossen [um das Familienerbe lebendig zu erhalten]. Vor vier Jahren wurden in der Schaubäckerei des ebenfalls von unserer Familie geführten Bistros Kedvesem die ersten Kuchen nach den Rezepten der Familie Szalay gebacken. Angesichts des Erfolgs der Backwaren und nachdem wir uns eingehender mit der Geschichte der Familie Szalay befasst hatten, beschlossen wir, die Atmosphäre des Beginns des vorigen Jahrhunderts hier in Balatonlelle in einer traditionellen, historischen Konditorei noch stärker heraufzubeschwören und das ganze Jahr über nach traditionellen Rezepten hergestellte Spezialitäten anzubieten.“
Die Rezepte, die die Konditorei Szalay verwendet, wurden erst kürzlich im Keller des Szalay-Herrenhauses gefunden und sind zusammen mit den vor dem Verfall geretteten Töpfen, Pfannen und anderen Küchenutensilien wichtige historische Relikte für Balatonlelle.
Szalay Confectionery erinnert an eine Zeit des Friedens in der ungarischen Geschichte
An der Bootsstation an der Promenade Móló in Balatonlelle erwarten Sie nach einzigartigen Rezepten hergestellte Kuchen und eine Atmosphäre der Jahrhundertwende. Die Rezepte aus der sogenannten „glücklichen Friedenszeit“ in Ungarn, also aus der Zeit zwischen dem späten 19. und dem frühen 20. Jahrhundert, unterstreichen die einzigartige Süßwarenkultur des Landes in dieser Zeit.
Doch nicht nur das köstliche Gebäck erinnert an die Familie, auch das Gebäude und die Inneneinrichtung erinnern an die Jahrhundertwende. An den Wänden hängen Bilder aus dieser Zeit, die einen Einblick in das Leben und die Geschichte der Familie Szalay geben.
Gleichzeitig fehlt es nicht an Modernität auf der Speisekarte: Das Personal der Konditorei hat darauf geachtet, unveränderte Familienrezepte anzubieten, die auch heute noch dem modernen Geschmack entsprechen. Auch das Interieur ist sauber und modern und bietet einen wunderschönen Blick auf den Plattensee. Und die Konditorei Szalay hat auch an Menschen mit Nahrungsmittelempfindlichkeiten oder -unverträglichkeiten gedacht: In ihrer speziellen All-Free-Auswahl kann jeder seinen neuen Lieblingskuchen finden.
Traditionelle und besondere Kuchen, handgemachtes Eis und jeden Tag Frühstück: Die Konditorei Szalay bietet ihren Gästen garantiert ein einzigartiges Erlebnis am Plattensee.
