Die Herstellung von Löffeln und Schaufeln aus Maulbeerblättern und Kürbissen in deutscher Tradition
Die Produktion von Melasse aus Mucennes-Trauben im Bezirk Saimbeyli in Adana hat begonnen. Die Trauben werden mit Eichenasche vermischt und innerhalb von zwei Tagen wird das köstliche Produkt hergestellt. Die Herstellung von Melasse in traditioneller Weise dauert 2 Tage und 3 Nächte.
Die harte Arbeit der Trauben- und Melasseernte begann im Bezirk Çeralan unter Beteiligung des Bürgermeisters von Saimbeyli, Mahmut Dal. Die Melasseproduktion begann nach der Ernte der Mücennes-Traube und verspricht ein besonderes Geschmackserlebnis.
Der Bürgermeister von Saimbeyli, Dal, betonte die Bedeutung der regionalen Köstlichkeiten, die in den Dörfern des Bezirks für den Winter vorbereitet werden. Die Mücennes-Trauben und die Herstellung von Melasse sind wichtige Traditionen, die von der neuen Generation fortgesetzt werden sollten.
Die Produzenten Ayşe und İsmail Umut sind stolz auf ihre Arbeit und betonen die hohe Qualität der Trauben in diesem Jahr. Aus 10 Kilogramm Weintrauben wird 1 Kilogramm Melasse gewonnen, ein mühsamer Prozess, der traditionell von den älteren Generationen beibehalten wird.
Die Verwendung von Maulbeerblättern als Löffel und Kürbissen als Schaufeln bei der Melasseproduktion verleiht diesem traditionellen Handwerk einen nostalgischen und authentischen Charakter. Die harte Arbeit und Hingabe der Produzenten tragen dazu bei, die regionalen Aromen und Köstlichkeiten der Region zu bewahren und zu fördern.
