Der ultimative Ashura-Guide: Rezept, Tipps und Zubereitung!
Ashura ist ein traditionelles Dessert der türkischen Küche, das aus vielen Zutaten zubereitet wird und sehr nahrhaft ist. Hier finden Sie alle Details und Tipps zum Ashura-Rezept.
Materialien
Hauptzutaten:
- 2 Tassen Weizen (Ashure)
- 1 Tasse Kichererbsen
- 1 Tasse getrocknete Bohnen
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Glas getrocknete Feigen
- 1 Tasse getrocknete Aprikosen
- 1 Tasse Haselnüsse
- 1 Tasse Walnüsse
- 1 Tasse Pinienkerne
- 1 Tasse Mandeln
- Schale von 1 Orange
- 1 Apfel
- 2-3 Nelken (optional)
- 4-5 Liter Wasser (bei Bedarf hinzufügen)
- 1,5-2 kg Kristallzucker (je nach Geschmack)
Für die oben genannten:
- Granatapfelsamen
- Zimt
- Kokosnuss
- Haselnuss
- Pistazien
Vorbereitung
Zubereitung des Weizens: Den Weizen gründlich waschen und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abgießen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis der Weizen weich wird.
Kichererbsen und getrocknete Bohnen: Über Nacht einweichen, am nächsten Tag abgießen, in separaten Töpfen weich kochen und das Wasser abgießen.
Herstellung
Alle Zutaten kombinieren: Gekochten Weizen, Kichererbsen und Bohnen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, kochen und gelegentlich rühren.
Zubereitung von Trockenfrüchten: Rosinen, Feigen und Aprikosen klein schneiden, einweichen, abtropfen lassen und in den Topf geben.
Andere Zutaten: Haselnüsse, Walnüsse, Pinienkerne, Mandeln, Orangenschale, Apfel und Nelken hinzufügen.
Zucker hinzufügen: Nachdem alle Zutaten weich sind, Zucker hinzufügen, kochen und Geschmack prüfen.
Kochzeit: Bei schwacher Hitze kochen, gegebenenfalls heißes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Service
In Servierschüsseln füllen: Ashura auf Schüsseln verteilen und abkühlen lassen.
Ornament: Mit Granatapfelkernen, Zimt, Kokosnuss, Haselnüssen und Pistazien dekorieren.
Tipps
- Weizen gut kochen
- Konsistenz anpassen
- Zuckermenge variieren
- Trockenfrüchte einweichen
Guten Appetit!
