Der Bienenhonig-Skandal: Tipps zur Unterscheidung von echtem und gefälschtem Honig
Die Lebensmittelterroristen sind wieder am Werk! Drei weitere Unternehmen wurden entlarvt
Mit den folgenden Methoden können Sie gefälschten Honig erkennen:
1. Etikettenkontrolle: Lesen Sie das Produktetikett und die darauf befindlichen Inhaltsinformationen sorgfältig durch. Echter Honig sollte auf dem Etikett keine Zusatzstoffe oder Zuckersirup enthalten.
2. Fließfähigkeitstest: Echter Honig ist flüssig und lässt sich langsam gießen. Wenn ein Löffel Honig beim Umdrehen schnell herausfließt, kann es sein, dass es sich um eine Fälschung handelt.
3. Wassertest: Geben Sie einen Löffel Honig in ein Glas kaltes Wasser. Während echter Honig als Klumpen zu Boden sinkt, löst sich gefälschter Honig im Wasser auf und verteilt sich dort.
4. Papiertest: Geben Sie einen Tropfen Honig auf ein Papiertuch oder eine Serviette. Echter Honig zieht aufgrund seiner dicken Struktur nicht in das Papier ein; Kunsthonig zieht schnell ein.
5. Geruch und Geschmack: Echter Honig hat einen natürlichen, blumigen Duft und einen reichen Geschmack. Gefälschter Honig hinterlässt normalerweise einen zuckersüßen und künstlichen Geschmack.
6. Kristallisation: Echter Honig kristallisiert und verfestigt sich mit der Zeit. Honig, der lange flüssig bleibt und nicht gesüßt ist, kann eine Fälschung sein.
7. Erhitzungstest: Wenn Sie echten Honig erhitzen, karamellisiert er und schäumt nicht. Gefälschter Honig kann aufgrund des enthaltenen Zuckers schäumen und brennen.
Mit diesen einfachen Methoden können Sie die Qualität von Honig zu Hause testen und erkennen, ob es sich um eine Fälschung handelt oder nicht. Das definitivste Ergebnis liefern jedoch Labortests.
