Based on this information, write a new short title in German: Einer der Vertreter der Zypernkultur, eines der Symbole der Nikosien; Hakan Aşık… – Brtk

In Nikosia, insbesondere an Sommertagen, ist die Person, die Sie beim Antreten an der Post sehen werden, nichts anderes als Hakan Aşık, der saftigen Pudding mit seinem weißen Hut, seinem weißen Outfit und seinem weißen Handtuch auf der Schulter verkauft. Hakan Aşık’a für eine saftige Puddingpause.

Aşık, der seit 25 Jahren saftiger Pudding verkauft, ist entschlossen, dieses Geschäft fortzusetzen, solange er Gesundheit bietet, ist bereit, alles über sein Rezept von seinen Manieren zu seinem Rezept zu vermitteln.

„Die Schönheit dieser Arbeit, mit Menschen zu plaudern, die Sie nicht kennen. Einer auf der Straße“ Hakan Abi, Muhallebici “, auch wenn ich kein Lächeln auf meinem Gesicht erkenne.

Manchmal „hast du keinen Zucker?“ Er forderte einen Kunden, der in einen Kunden verliebt ist, nicht sarkastisch, mit einer vertrauten Wärme. Dann fügte er Pudding, dann Rosensirup, Zucker und Wasser in einer großen, runden Plastikschale hinzu. Manchmal gab es diejenigen, die aus den vorbeifahrenden Autos rief.

Manchmal wandte sich ein Großvater, der dort vorbei war, an seinen Enkel und fragte: „Mein Großvater?“ Und unabhängig von der Antwort ist die unveränderliche Sicht auf Nikosia seit Jahren abgeschlossen.

– Ein farbenes Leben

Er wurde 1962 in Nikosia geboren. Aber seine Kindheit war zuerst in Nikosia und dann in Gönendere. Sein Vater war ein Drehlehrer, der der Kommandeur der Mudschaheddin war, und seine Mutter war Hausfrau. Sie kehrten während ihrer Sekundarschuljahre nach Nikosia zurück. Als er seinen Vater verlor, war er noch High School. Als er die Universitätsprüfung nicht gewinnen konnte, beschloss er, das Leben an einem Ort zu umarmen: „Ich sagte und verdunkelte mein Leben nicht, ich sagte, ich würde nicht zurückbleiben. Ich ging zum Militär. Ich ging zum Militär.

Das Leben hat sie durch viele Anstrengungen gemacht. Als der Militärdienst vorbei war, arbeitete der Händler neben seinem Bruder -Law. Später, in Çağlayan, eröffnete er ein Lebensmittelgeschäft in einem Geschäft, in dem der Bruder seines Händlers, der ihm spendete. Aşık, der 16 Jahre lang dieses Lebensmittelgeschäft betreibt, wurde in den frühen 2000er Jahren wie viele kleine Handwerker im Land mit der Wirtschaftskrise gezwungen. Aber das Leben öffnete eine weitere Tür und stellte sie dem heutigen Beruf vor. Er beschreibt diese Tage wie folgt:

„Es gab jemanden, der mich süß brachte. Mustafa Özalkın, der Sohn des berühmten Eiscrememachers Musa.

Zuerst wurde es gezwungen. Er schämte sich zum ersten Mal für das Eiswagen seiner Freundin Mustafa. Vor der Hauptstraße schob er sein Auto, weil er Angst hatte, jemanden zu sehen. Aber dann übertroffen er dieses Gefühl: „Eins, zwei, drei, als ich sagte, was bin ich schäme? Habe ich etwas mit jemandem angetan? Ich schäme mich für mich selbst?

– Eis, saftiger Pudding, Salep, Dessert, Donut

Eine Jahreszeit verkaufte nur Eis. Dann baute er ein neues Auto und begann in diesem Auto einen saftigen Pudding zu verkaufen. „Als der Winter kommt, begann ich darüber nachzudenken, was zu tun war, dann wurde das Thema Salep geöffnet“, sagt er:

„Mustafa Özalkın sagte ‚Mach Salep, ich werde dich beschreiben“, sagte er. Er hat mein Leben berührt… Ich ging zum Salep -Kessel. Mustafa beschrieb mich, aber ich hatte es schwer, bis ich die Konsistenz bekam.

Salepin nach dieser Zeit diesmal verliebt in den verliebten Donut. Er erinnert sich an einen anderen Namen, der sein Leben berührt:

„Wir haben eine Hand im Donut gemacht … wieder hat eine Hand ausgerufen.

Ich sagte: „Bruder Sulyman, du machst den Donut, ich werde ihn verkaufen.“ Ich richtete einen Platz ein, sie gaben mir die Donuts. Ich verkaufte seine Brötchen zwei oder drei Jahre. Dann verließ er seinen Donut. Aber er sagte: „Komm, lass mich dich beschreiben, du machst es.“ Er kam, beschrieb den Donut mit der Dame. Wir haben es drei oder vier Jahre lang gemacht. Am Busterminal verkaufte ich dort Donuts. Ich verkaufte insgesamt sieben Jahre lang, Süleymans Bruder und dann fuhr wir fort. ”

Das Material ohne Dessert, das heute in seinem Auto verkauft wird, ist von außen nicht fertig. Die Formel aller von ihnen wurde im Laufe der Jahre gefiltert; Einige aus Mustafa Onkel Moses, Mustafa, einige der Küche seiner Mutter. Während er von anderen lieferte, übernahm er die Rezepte im Laufe der Zeit selbst.

„Ich kaufte und verkaufte ein Dessert vom Sohn des Onkels Moses Mustafa für eine Weile, aber als er das Produkt nicht im Lebensmittelgeschäft verkaufte, verließ er den Job. Dieses Mal sagte er:„ Komm, lass mich die Desserts beschreiben.

Er ging nach Adana, um seinen Gülsuyu selbst zu machen. „Er erzählte mir, wo er die Essenz des Rosensirups gekauft hat. ‚Adana‘, sagte er. Ich habe den Mann gefunden. Dann fanden wir den Importeur aus Izmir“, sagt er.

– Ein Arbeitstempo, das um 5 Uhr morgens beginnt

Der Tag beginnt früh für Hakan Aşık: „Jeden Tag stehe ich um 5einhalb Uhr morgens auf. Ich bereite mich vor, ich steige aus dem Haus.

„Früher hatte ich in der Vergangenheit ein Auto. Im Jahr 2013 hatte ich Probleme mit dem Herzen, kündigte ich. Ich sagte, ein Freund des Radfahrers Zihni Üney sagte: ‚Komm schon, lass uns ein Kraftfahrzeug holen.

Aşık erzählt auch den Glocken in seinem Auto:

„Diese motorisierte Ruhe oder, ich zog die Glocken an, um Leute zu hören. Beide klingen gut und jemand, der im Laden sitzt, hörte, dass der Pudding kam, als er hörte, als er hörte.

– „Es gibt Kunden aus allen Lebensbereichen“

Als wir Aşık fragen, der gekommen und geht, zeichnet er einen Tisch über das Kundenprofil:

„Es gibt viele Menschen. Es gibt viele Menschen aus dem Gericht. Richter kommen nicht, sondern schicken ihre Männer. Staatsanwälte, Anwälte, Sekretäre, Bürger, Beamte, Arbeiter … Politiker kommen. Zum Beispiel, als das UBP -Gebäude hier war, würde Hasan Taçoy kommen und sitzen. [Erhürman] Sami Özuslu kommt ebenfalls an. Einmal kam sogar der verstorbene Denkaş. Aber er stieg nicht aus dem Auto. Der Fahrer öffnete die Tür, ich sagte, er solle einen Pudding für den Pudding setzen. Kein Sohn, sagte er lachend. „Ich habe Zucker, ich kann nicht essen.“ Ich vergesse diesen Moment nie. Es war ein wichtiger Moment in meinem Leben. „

Er beschreibt auch die Erinnerung an den Priester, der schon einmal in den Zeitungen war:

„Der Priester würde ständig zu mir kommen, um Salep zu trinken. Eines Tages kamen wieder. Es stellte sich heraus, dass einer der Obergeschoss der Gerichte unser Foto aufnahm, wir haben keine Neuigkeiten (Tak -Fotojournalist Erol Uysal). Dieses Foto verbreitete sich später. Dieses Foto war mit dem Priester berühmt.

– „Ich mache seit 53 Jahren Musik“

Musik hat einen sehr wichtigen Ort in Hakan Aşıks Leben. „Ich bin seit meinem 10. Lebensjahr in der Musik“, sagt er und erklärt:

„Wir haben im Dorf gelebt. Mein Vater liebte das verstorbene Volkslied, er würde gerne ein Musikinstrument spielen. Besonders das Instrument … eines Tages fragte er Turgay Salim durch einen Freund eines Offiziers. ‚Kannst du unser Kind Saz beibringen?‘ Ich sagte: „Ich habe einen Zustand für mich, aber ich wäre in der Schule gewesen.

Zu dieser Zeit ist sein schnell entwickeltes Reed -Talent mit seinem Interesse an Musik seit Jahren geprägt:

„Ich würde das Lied spielen, das ich sofort hörte. Seitdem war ich in meiner Hand. Ich war 10 Jahre alt, jetzt spiele ich seit 63 Jahren. 53 Jahre.

Diese Reise wurde fortgesetzt, als sie nach Nicosia zogen:

„Wir haben die Sekundarschule begonnen. Unser Musiklehrer sagte:“ Gibt es jemanden, der spielt, ich bin sofort in die Musikgruppe eingetreten. Wir haben in den Highschool -Jahren fortgesetzt. Ich nahm das Instrument beim Militär, wir würden mit Freunden spielen. „

Nach dem Militärdienst ist das Musikleben noch institutionalisierter:

„Der staatliche Volksmusikchor wurde gegründet. 35 Jahre Ich habe mich in diesem Chor verbindlich gestohlen. Als Ilker Delek in den Ruhestand ging, war der Chor, der mit der Kulturabteilung verbunden war.

– 4 -Jahr Schiedsverfahren Abenteuer

Die Bemühungen in Aşıks Leben beschränken sich nicht darauf. Es gibt auch Sport nach der Musik:

„Überraschen Sie die Leser nicht, aber ich habe den Schiedsrichter gemacht. Als mein Bruder nach Istanbul ging, wurde er dort Amateur -Schiedsrichter. Wir waren eifersüchtig, inspiriert. 1986 wurde der Schiedsrichterkurs in Zypern geöffnet. Vier Freunde kamen zum Kurs. Ich war verletzt und war voller, aber voller Operationen.

– „Machen Sie diesen Pudding zu Hause“

Wenn wir fragen, ob der saftige Pudding ein spezielles Rezept hat, sagt er:

„Berühmter saftiger Pudding. Ägyptenstärke, Wasser … so. Es ist in Häusern gemacht.

– „Wenn jemand es tun möchte, werde ich alles von Anstand bis hin zu Ihrem Rezept unterrichten.“

Wenn jemand diesen Job übernehmen möchte, zögert er nicht, wenn wir fragen, was zu tun ist:

„Ich will. Wenn jemand es herzlich tun will, lehre ich alles vom Anstand bis zur Beschreibung. Solange diese Kultur nicht stirbt. Dies ist die Zypernskultur.

– „Die Schönheit der Aufgabe ist es, mit Menschen zu chatten, die Sie nicht kennen“

Die Frage nach den Schwierigkeiten und Schönheiten der Arbeit gibt die folgende Antwort:

„Jeder Job hat Schwierigkeiten. Aber die Schönheit dieser Arbeit, mit Menschen zu plaudern, die Sie nicht kennen. Einer auf der Straße“ Hakan Abi, Muhallebici. Selbst wenn ich nicht weiß, wann ich es ein Lächeln auf meinem Gesicht nenne. Dieser Anruf ist genug für mich.

– „Du wirst nicht ärgerlich sein, weil es okay ist“

Die Quelle der Schwierigkeiten ist die gleiche wie die Schönheiten… die Sonne, Hitze, kalt, er sagt, dass er an Kälte gewöhnt ist, aber manchmal zwingen ihn die Leute … aber er macht sich keine Sorgen:

„Es waren 25 Jahre. Wir sind jetzt daran gewöhnt. Wenn Sie es gern tun, sind die Schwierigkeiten überwunden.

Er sagt, er werde dies weiterhin tun, solange er Gesundheit zulässt:

„Ich werde diesen Job so gut machen, wie ich angefangen habe. Der Knorpel geschmolzen, die Knochen begannen zu berühren. Solange ich mit den Schmerzen fertig werden kann. Aber wenn jemand herauskommen und diese Arbeit erledigen möchte, werde ich jeden Strickwarenpunkt unterrichten.