400 Lira pro Kilo: Türkeiweit hohe Nachfrage
Dorfleute in Çemişgezek, Tunceli, haben mit der Herstellung von „Orcik“, einem traditionellen Aroma aus Trauben und Walnüssen, begonnen.
Einige Bürger in Çemişgezek haben seit Jahren zum Familienbudget beigetragen, indem sie Orcik aus Walnüssen und Trauben herstellen. Zu bestimmten Tageszeiten gehen die Produzenten in die Gärten, ernten die Walnüsse und Trauben, tragen diese in Eimern zu ihren Häusern und beginnen mit der Herstellung des aromatischen Produkts.
Die Dorfbewohner knacken die Walnüsse mit Steinen, entfernen das Kerngehäuse, reinigen die Trauben und kochen sie in Kesseln. Anschließend fädeln sie die Walnüsse einzeln auf, tauchen sie in Traubenmost und lassen sie in der Sonne trocknen.
Das in Çemişgezek hergestellte Orcik, das traditionell und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, wird für 300-400 Lira pro Kilo verkauft. Saray İnce, einer der Dorfbewohner, erklärte, dass die Herstellung von Orcik schwierig und anstrengend sei.
Die Wintervorbereitungen im Bezirk gehen weiter, und İnce berichtete: „Menschen aus der ganzen Türkei rufen an und fragen nach Orcik. Wir behalten einen Teil davon für unser Zuhause und verkaufen den Rest.“
Der traditionelle Duft von Orcik aus Çemişgezek zieht also die Aufmerksamkeit von Menschen aus verschiedenen Regionen des Landes auf sich und erfreut sich einer großen Nachfrage.
